ПАМ’ЯТКА ДЛЯ ГРИБНИКІВ
Україна
відноситься до країн, в якій вживання дикорослих грибів є традиційним, але ця
традиція таїть в собі небезпеку отруєння. Найчастіше отруєння виникає внаслідок
споживання блідої поганки, хоча реєструються випадки, що пов’язані із вживанням
таких видів, як рядовка тигрова, печериця жовтошкіра, строчки, гриб-парасолька
цегляно-сіро-червоний, опеньок несправжній тощо.
Для того щоб уникнути
отруєння дикорослими грибами !!!
1. Надійний спосіб уникнути отруєнь грибами - відмовитись від споживання
дикорослих грибів, як від продукту взагалі, а споживати штучно вирощені
печериці, гливи, купуючи в магазинах.
2. Якщо Ви не відмовились від цього продукту, то безпечніше купувати гриби
на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.
3. Якщо Ви все ж таки відправились до лісу, то обов’язково врахуйте
наступне:
·
ніколи не збирайте грибів, яких
не знаєте;
·
якщо гриб викликає хоч
найменший сумнів, краще не кладіть його у кошик;
·
намагайтесь шукати і збирати
губчасті гриби – „білі”, „бабки”, „моховики” тощо. В наших широтах серед них
найменша кількість отруєних;
·
якщо Ви зібрали гриби і
принесли їх додому, ретельно перевірте кожен гриб перед тим, як починати
готувати страву або робити заготівлі;
·
перед приготуванням страв з
грибів їх необхідно ретельно промити, а перед сушінням обтерти вологою
тканиною;
·
не вживайте сирих грибів;
·
перед приготуванням будь-якої
страви гриби відваріть гриби декілька разів у підсоленій воді (бажано не менше
трьох) протягом 10-15 хвилин;
·
готові страви з грибів
необхідно зберігати на холоді, не більше 24 годин, в емальованому посуді;
·
не давайте грибів малолітнім
дітям;
·
ніколи не застосовуйте
„домашні” методи визначення отруйності грибів з використанням цибулини або
срібних ложок, вони, окрім помилок, нічого не дають.
Якщо вже трапилася біда і ви почуваєте себе погано чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких :
·
перш за все промийте шлунок
водою з марганцем і відразу ж викликайте "швидку допомогу"
·
навіть незважаючи на можливе
тимчасове полегшення Вашого стану негайно зверніться до найближчої лікувальної
установи.
Ніякого самолікування! Бо чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння.
| 
